L’oxymel est un ancien élixir à base de vinaigre et de miel, parfois enrichi de plantes médicinales, que l’on utilise depuis plus de deux millénaires pour soutenir le corps et apaiser différents maux. Son nom vient du grec « oxymeli », qui associe « oxus », l’acidité du vinaigre, et « meli », la douceur du miel, une alliance de saveurs autant que de vertus. Déjà mentionné chez le médecin grec Hippocrate au Vᵉ siècle avant notre ère, puis détaillé par Pline l’Ancien au Iᵉʳ siècle, l’oxymel traversera le Moyen Âge et la Renaissance comme remède de base des herboristes et apothicaires, notamment pour la gorge, la respiration et la digestion. Aujourd’hui, il renaît dans les pratiques d’herboristerie contemporaine, sous forme de préparations artisanales qui mêlent vinaigre de cidre, miel et plantes, pour offrir un soutien naturel, gourmand et profondément enraciné dans la tradition.